Ruta ciclista: recetas fáciles de tortitas al horno y sin horno
Ciclismo y nutrición
El combustible es esencial para cualquier ciclista para mantener los niveles de energía durante las salidas exigentes. Por eso hemos elaborado dos deliciosas recetas de flapjack adaptadas a las necesidades nutricionales específicas de los ciclistas. Repletas de carbohidratos, un toque de proteína, fibra y un mínimo de grasa, estas recetas son perfectas para aumentar la energía sobre la marcha. Tanto si prefieres una versión horneada como una opción sin hornear, ambas se pueden hacer con ingredientes sencillos y accesibles.
Todo lo que necesitas es un bocadillo.
Todo lo que necesitas es una batidora con un accesorio picador o un robot de cocina, un bol grande y un molde apto para horno de 25 cm x 18 cm. La preparación lleva unos 10-15 minutos para la receta sin hornear y aproximadamente una hora para la versión horneada. ¿Listo para crear tu merienda ciclista definitiva? Empecemos
Receta de tortitas al horno
Ingredientes:
- 4 plátanos pequeños o 3 grandes
.
- 240 g de leche desnatada (o cualquier alternativa de origen vegetal)
.
- Un chorrito de vainilla
.
- 50 g de miel
- 50 g de mantequilla de cacahuete sin azúcar (o cualquier mantequilla de frutos secos)
- 10 g de sal
- 400 g de harina de avena (o avena molida/avena instantánea)
.
Instrucciones:
- Mezcla los plátanos utilizando un robot de cocina o un tenedor. Añade la leche, la vainilla y la sal, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Derrite suavemente la miel y la sal.
- Derrite suavemente la miel y la mantequilla de cacahuete en el microondas en intervalos de 10 segundos, removiendo entre rondas. Añadir esta mezcla a la mezcla de plátano y mezclar bien.
- Incorporar suavemente la miel y la mantequilla de cacahuete.
- Incorpora gradualmente la harina de avena en tandas hasta conseguir una mezcla espesa y cohesiva. Ajusta la consistencia añadiendo más avena o leche si es necesario.
- Vierte la mezcla en un bol.
- Vierte la mezcla en un molde engrasado de 25 cm x 18 cm, extendiéndola uniformemente. Hornear a 170°C durante 40-50 minutos hasta que la parte superior esté ligeramente dorada. Evitar sobrehornear para asegurar una fácil masticación durante los paseos.
-
Guardar en la lata o envolver individualmente en papel de aluminio. Estos flapjacks duran de 10 a 15 días en el frigorífico o se pueden congelar y descongelar cuando sea necesario.
Receta de tortitas sin hornear
Ingredientes:
- 200 g de dátiles sin hueso
- 50 g de miel
- 25 g de mantequilla de cacahuete sin azúcar (o cualquier mantequilla de frutos secos)
.
- 25 g de aceite de coco (o mantequilla)
- 10 g de sal
- 200 g de avena instantánea
Instrucciones:
- Muele los dátiles deshuesados hasta obtener una pasta utilizando un procesador de alimentos. Añade la avena y la sal, batiendo de nuevo hasta que se combinen.
- Fundir la miel y la sal.
- Fundir la miel y la mantequilla de cacahuete en el microondas en intervalos de 10 segundos, removiendo entre rondas. Añade el aceite de coco a la mezcla caliente para derretirlo.
- Combina la miel derretida con la mantequilla de cacahuete.
- Combina la mezcla derretida con la mezcla de dátiles y avena, mezclando hasta que esté ligeramente pegajosa pero manejable.
- Preparar la masa.
- Extiende la masa uniformemente en un molde engrasado de 25 cm x 18 cm, presionando ligeramente para compactarla. Derrita el chocolate y extiéndalo por encima, luego refrigere durante al menos 2 horas antes de cortarlo en 12 porciones.
- Prepare la masa en un molde engrasado de 25 cm x 18 cm, presionando ligeramente para compactarla.
Guardar en el molde o envolver individualmente en papel de aluminio. Estos flapjacks son perfectos para usar a corto plazo o se pueden congelar para futuros paseos.
Por qué los Flapjacks son perfectos para los ciclistas
Ambas recetas están adaptadas para maximizar la energía y minimizar cualquier molestia durante las salidas. Puedes modificar estas recetas para adaptarlas a tus preferencias o necesidades dietéticas. Añade un poco más de sal si sudas mucho, o sustituye la mantequilla de frutos secos por aceite de coco o tahini para opciones aptas para alérgicos. Experimenta para encontrar tu equilibrio perfecto de sabor y nutrición¡
.
