Algunos alimentos simplemente funcionan. Estas tortas de arroz son uno de ellos.
Hemos probado geles energéticos, barritas, mezclas de frutos secos, lo que se te ocurra. Pero cuando se trata de recorridos largos, especialmente de más de 100 km, nada supera a las tortas de arroz caseras. Son fáciles de preparar, se pueden llevar bien y saben a comida de verdad. No te cansas de ellas a mitad del recorrido.
Esta receta es nuestra base. Es la que utilizan los ciclistas de EF Education durante las carreras por etapas, y funciona igual de bien para tus salidas en grupo los fines de semana o para tus misiones de resistencia en solitario. También hemos añadido algunas variaciones favoritas que hemos probado, para que puedas adaptarlas a lo que tengas en la cocina o a lo que te apetezca ese día.
Ingredientes
- 4 tazas de agua
- 2 ¼ tazas de arroz blanco de grano corto
- 2 ½ tazas de queso crema entero
- 2 cucharadas de azúcar blanco
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Método
- En una olla arrocera, mezcla el arroz, el agua, el azúcar y el aceite de coco. Cocina en el modo de arroz blanco.
- Una vez hecho, añade el queso crema y la vainilla.
- Ahora es el momento de añadir los extras: fruta, frutos secos, especias, chocolate, bacon... lo que más te guste.
- Pon todo en una bolsa grande con cierre hermético. Aplana y alisa con una cuchara. Deja enfriar en una bandeja.
- Deja enfriar toda la noche en la nevera.
- Al día siguiente, corta en cuadrados. Conserva en la nevera hasta cuatro días. Envuelve en papel de aluminio si quieres llevártelos de viaje.
Combinaciones favoritas
- Arándanos + chocolate negro (al menos 72 %)
- Tocino + sirope de arce
- Plátano + mantequilla de cacahuete natural + pepitas de cacao
- Arándanos secos + ralladura de naranja + chocolate blanco
- Cerezas secas + ralladura de limón
Por qué nos encantan
No se derriten. No son demasiado dulces. Se pueden comer rápido sin necesidad de beber agua. Además, son fáciles de digerir, lo cual es importante cuando llevas cuatro horas pedaleando y sigues subiendo.
Nos gusta envolverlos en papel de aluminio y meterlos en el bolsillo del maillot. Se mantienen bien y no ensucian. Y si alguna vez te has quedado sin fuerzas durante una salida, sabes lo mucho que ayuda tener algo satisfactorio para comer que no cuesta trabajo tragar.
Mira cómo se hacen
No somos los únicos que confiamos ciegamente en ellos. Aquí tienes un breve vídeo de cómo los prepara el equipo EF Education:
