Combustible antes de la carrera: tortitas de arroz y huevo para una digestión fácil y una energía duradera

Cuando quieras una comida baja en fibra, rápida de digerir y alta en energía, las tortitas de arroz y huevo son una opción inteligente. Esta opción sencilla y salada es especialmente útil para los ciclistas con estómagos sensibles o para aquellos que se preparan para salidas más largas en las que la comodidad de una digestión temprana es clave.

Muchos profesionales confían en las comidas a base de arroz antes de las carreras y los esfuerzos duros porque proporcionan una fuente de carbohidratos rápida y de combustión limpia. Combinado con una pequeña porción de proteína y grasa de los huevos, obtienes una opción equilibrada y portátil para antes de la carrera que no te sentará pesada.

La comida a base de arroz es una de las mejores opciones antes de una carrera.

Por qué les encanta a los ciclistas

Esta receta te da la energía que necesitas sin hinchazón, calambres ni pesadez. El arroz blanco es bajo en fibra y fácil de descomponer, por lo que es una de las mejores fuentes de carbohidratos antes de los esfuerzos de resistencia. Los huevos añaden las proteínas justas para ayudar a saciar y recuperar sin ralentizar la digestión.

También es compacto y fácil de preparar con antelación. Puedes hacer una tanda, guardarla en la nevera y tomar una o dos antes de tu salida.

Ingredientes

• 1 taza de sushi cocido o arroz blanco

• 1 huevo cocido picado

• ½ cucharadita de salsa de soja

• Pizca de sal

Aditivos opcionales para variar:

• Cebollino o cebolleta picados

• Un chorrito de aceite de sésamo

• Pimienta negra molida

Instrucciones

1. Cocina tu arroz y déjalo enfriar ligeramente.

2. Pica el huevo cocido y mézclalo con el arroz.

3. Añade la salsa de soja y una pizca de sal. Mezclar bien.

4. Dar forma a la mezcla en tortitas pequeñas y firmes con las manos o con un molde.

5. Añadir la salsa de soja y una pizca de sal.

6. Envuelve cada pastel en papel de aluminio o papel pergamino y refrigera. Se conservan bien durante 2-3 días.

Comer entre 60 y 90 minutos antes de la salida, dependiendo de la velocidad de tu digestión y de la intensidad de tu entrenamiento.

Cuándo utilizar esta receta

Esta es una gran comida antes de:

• Paseos largos de resistencia

• Carreras o eventos en los que importa la comodidad estomacal temprana

• Intervalos de alta intensidad en los que la hinchazón puede afectar al rendimiento

• Corridas con tiempo caluroso, cuando se toleran mejor las comidas más ligeras

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Si eres sensible a la fibra o a las grasas pesadas, el arroz y los huevos son una opción fiable. Además, son fáciles de digerir incluso cuando estás algo nervioso o montas en bici a primera hora de la mañana.

Consejos para repostar antes de salir

• Mantén un tamaño moderado de las porciones. Estos pasteles son densos en energía pero ligeros en textura, por lo que no te pesarán.

• Acompáñalas con un vaso de agua o una bebida ligera con electrolitos para mantenerte hidratado.

  Evita añadir demasiados extras. Las comidas sencillas se digieren de forma más predecible, especialmente justo antes de esfuerzos intensos.

Alimentación real, rendimiento real

No necesitas nutrición deportiva comercial para alimentarte bien. Las opciones de alimentos reales como el arroz y los huevos te dan control, flexibilidad y calidad. Además, son baratos y fáciles de preparar a granel.

Tanto si sales solo como si te apuntas a una salida en grupo, estos pasteles son un complemento práctico para tu rutina.